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ベーキング材料の世界市場2025:種類別(乳化剤、膨張剤、酵素、ベーキング粉末・ミックス、油脂・ショートニング、デンプン、色・味、その他)、用途別分析

1.ベーキング材料の市場概要
製品の定義
ベーキング材料:タイプ別
世界のベーキング材料のタイプ別市場価値比較(2024-2031)
※乳化剤、膨張剤、酵素、ベーキング粉末・ミックス、油脂・ショートニング、デンプン、色・味、その他
ベーキング材料:用途別
世界のベーキング材料の用途別市場価値比較(2024-2031)
※パン、ビスケット&クッキー、ケーキ&ペストリー、ロールパン&パイ、その他
世界のベーキング材料市場規模の推定と予測
世界のベーキング材料の売上:2020-2031
世界のベーキング材料の販売量:2020-2031
世界のベーキング材料市場の平均価格(2020-2031)
前提条件と限界

2.ベーキング材料市場のメーカー別競争
世界のベーキング材料市場:販売量のメーカー別市場シェア(2020-2024)
世界のベーキング材料市場:売上のメーカー別市場シェア(2020-2024)
世界のベーキング材料のメーカー別平均価格(2020-2024)
ベーキング材料の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のベーキング材料市場の競争状況と動向
世界のベーキング材料市場集中率
世界のベーキング材料上位3社と5社の売上シェア
世界のベーキング材料市場:企業タイプ別シェア(ティア1、ティア2、ティア3)

3.ベーキング材料市場の地域別シナリオ
地域別ベーキング材料の市場規模:2020年VS2024年VS2031年
地域別ベーキング材料の販売量:2020-2031
地域別ベーキング材料の販売量:2020-2024
地域別ベーキング材料の販売量:2025-2031
地域別ベーキング材料の売上:2020-2031
地域別ベーキング材料の売上:2020-2024
地域別ベーキング材料の売上:2025-2031
北米の国別ベーキング材料市場概況
北米の国別ベーキング材料市場規模:2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ベーキング材料販売量(2020-2031)
北米の国別ベーキング材料売上(2020-2031)
米国
カナダ
欧州の国別ベーキング材料市場概況
欧州の国別ベーキング材料市場規模:2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ベーキング材料販売量(2020-2031)
欧州の国別ベーキング材料売上(2020-2031)
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ベーキング材料市場概況
アジア太平洋の国別ベーキング材料市場規模:2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ベーキング材料販売量(2020-2031)
アジア太平洋の国別ベーキング材料売上(2020-2031)
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ベーキング材料市場概況
中南米の国別ベーキング材料市場規模:2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ベーキング材料販売量(2020-2031)
中南米の国別ベーキング材料売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ベーキング材料市場概況
中東・アフリカの地域別ベーキング材料市場規模:2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ベーキング材料販売量(2020-2031)
中東・アフリカの地域別ベーキング材料売上
中東
アフリカ

4.タイプ別セグメント
世界のタイプ別ベーキング材料販売量(2020-2031)
世界のタイプ別ベーキング材料販売量(2020-2024)
世界のタイプ別ベーキング材料販売量(2025-2031)
世界のベーキング材料販売量のタイプ別市場シェア(2020-2031)
世界のタイプ別ベーキング材料の売上(2020-2031)
世界のタイプ別ベーキング材料売上(2020-2024)
世界のタイプ別ベーキング材料売上(2025-2031)
世界のベーキング材料売上のタイプ別市場シェア(2020-2031)
世界のベーキング材料のタイプ別価格(2020-2031)

5.用途別セグメント
世界の用途別ベーキング材料販売量(2020-2031)
世界の用途別ベーキング材料販売量(2020-2024)
世界の用途別ベーキング材料販売量(2025-2031)
世界のベーキング材料販売量の用途別市場シェア(2020-2031)
世界の用途別ベーキング材料売上(2020-2031)
世界の用途別ベーキング材料の売上(2020-2024)
世界の用途別ベーキング材料の売上(2025-2031)
世界のベーキング材料売上の用途別市場シェア(2020-2031)
世界のベーキング材料の用途別価格(2020-2031)

6.主要企業のプロファイル
※掲載企業:Archer Daniels Midland、Associated British Foods、Cargill、Dupont、Ingredion、AAK、Bakels、Corbion、Dawn Food Products、IFFCO、Kerry、Lallemand、Lesaffre、Novozymes、Puratos Group、Royal DSM、Taura Natural Ingredients、Tate & Lyle
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのベーキング材料の販売量、売上、売上総利益率(2020-2024)
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのベーキング材料の販売量、売上、売上総利益率(2020-2024)
Company Bの製品ポートフォリオ

7.産業チェーンと販売チャネルの分析
ベーキング材料の産業チェーン分析
ベーキング材料の主要原材料
ベーキング材料の生産方式とプロセス
ベーキング材料の販売とマーケティング
ベーキング材料の販売チャネル
ベーキング材料の販売業者
ベーキング材料の需要先

8.ベーキング材料の市場動向
ベーキング材料の産業動向
ベーキング材料市場の促進要因
ベーキング材料市場の課題
ベーキング材料市場の抑制要因

9.調査結果と結論

10.方法論とデータソース
方法論/調査アプローチ
調査プログラム/設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・ベーキング材料の世界市場タイプ別価値比較(2024年-2031年)
・ベーキング材料の世界市場規模比較:用途別(2024年-2031年)
・2024年のベーキング材料の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのベーキング材料の売上(2020年-2024年)
・グローバル主要メーカー別ベーキング材料の売上シェア(2020年-2024年)
・世界のメーカー別ベーキング材料売上(2020年-2024年)
・世界のメーカー別ベーキング材料売上シェア(2020年-2024年)
・ベーキング材料の世界主要メーカーの平均価格(2020年-2024年)
・ベーキング材料の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率(CR5とHHI)
・企業タイプ別世界のベーキング材料市場(ティア1、ティア2、ティア3)
・地域別ベーキング材料の市場規模:2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ベーキング材料の販売量(2020年-2024年)
・地域別ベーキング材料の販売量シェア(2020年-2024年)
・地域別ベーキング材料の販売量(2025年-2031年)
・地域別ベーキング材料の販売量シェア(2025年-2031年)
・地域別ベーキング材料の売上(2020年-2024年)
・地域別ベーキング材料の売上シェア(2020年-2024年)
・地域別ベーキング材料の売上(2025年-2031年)
・地域別ベーキング材料の売上シェア(2025-2031年)
・北米の国別ベーキング材料収益:2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ベーキング材料販売量(2020年-2024年)
・北米の国別ベーキング材料販売量シェア(2020年-2024年)
・北米の国別ベーキング材料販売量(2025年-2031年)
・北米の国別ベーキング材料販売量シェア(2025-2031年)
・北米の国別ベーキング材料売上(2020年-2024年)
・北米の国別ベーキング材料売上シェア(2020年-2024年)
・北米の国別ベーキング材料売上(2025年-2031年)
・北米の国別ベーキング材料の売上シェア(2025-2031年)
・欧州の国別ベーキング材料収益:2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ベーキング材料販売量(2020年-2024年)
・欧州の国別ベーキング材料販売量シェア(2020年-2024年)
・欧州の国別ベーキング材料販売量(2025年-2031年)
・欧州の国別ベーキング材料販売量シェア(2025-2031年)
・欧州の国別ベーキング材料売上(2020年-2024年)
・欧州の国別ベーキング材料売上シェア(2020年-2024年)
・欧州の国別ベーキング材料売上(2025年-2031年)
・欧州の国別ベーキング材料の売上シェア(2025-2031年)
・アジア太平洋の国別ベーキング材料収益:2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ベーキング材料販売量(2020年-2024年)
・アジア太平洋の国別ベーキング材料販売量シェア(2020年-2024年)
・アジア太平洋の国別ベーキング材料販売量(2025年-2031年)
・アジア太平洋の国別ベーキング材料販売量シェア(2025-2031年)
・アジア太平洋の国別ベーキング材料売上(2020年-2024年)
・アジア太平洋の国別ベーキング材料売上シェア(2020年-2024年)
・アジア太平洋の国別ベーキング材料売上(2025年-2031年)
・アジア太平洋の国別ベーキング材料の売上シェア(2025-2031年)
・中南米の国別ベーキング材料収益:2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ベーキング材料販売量(2020年-2024年)
・中南米の国別ベーキング材料販売量シェア(2020年-2024年)
・中南米の国別ベーキング材料販売量(2025年-2031年)
・中南米の国別ベーキング材料販売量シェア(2025-2031年)
・中南米の国別ベーキング材料売上(2020年-2024年)
・中南米の国別ベーキング材料売上シェア(2020年-2024年)
・中南米の国別ベーキング材料売上(2025年-2031年)
・中南米の国別ベーキング材料の売上シェア(2025-2031年)
・中東・アフリカの国別ベーキング材料収益:2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ベーキング材料販売量(2020年-2024年)
・中東・アフリカの国別ベーキング材料販売量シェア(2020年-2024年)
・中東・アフリカの国別ベーキング材料販売量(2025年-2031年)
・中東・アフリカの国別ベーキング材料販売量シェア(2025-2031年)
・中東・アフリカの国別ベーキング材料売上(2020年-2024年)
・中東・アフリカの国別ベーキング材料売上シェア(2020年-2024年)
・中東・アフリカの国別ベーキング材料売上(2025年-2031年)
・中東・アフリカの国別ベーキング材料の売上シェア(2025-2031年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の販売量(2020年-2024年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の販売量(2025-2031年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の販売量シェア(2020年-2024年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の販売量シェア(2025年-2031年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の売上(2020年-2024年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の売上(2025-2031年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の売上シェア(2020年-2024年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の売上シェア(2025年-2031年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の価格(2020年-2024年)
・世界のタイプ別ベーキング材料の価格(2025-2031年)
・世界の用途別ベーキング材料の販売量(2020年-2024年)
・世界の用途別ベーキング材料の販売量(2025-2031年)
・世界の用途別ベーキング材料の販売量シェア(2020年-2024年)
・世界の用途別ベーキング材料の販売量シェア(2025年-2031年)
・世界の用途別ベーキング材料の売上(2020年-2024年)
・世界の用途別ベーキング材料の売上(2025-2031年)
・世界の用途別ベーキング材料の売上シェア(2020年-2024年)
・世界の用途別ベーキング材料の売上シェア(2025年-2031年)
・世界の用途別ベーキング材料の価格(2020年-2024年)
・世界の用途別ベーキング材料の価格(2025-2031年)
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ベーキング材料の販売業者リスト
・ベーキング材料の需要先リスト
・ベーキング材料の市場動向
・ベーキング材料市場の促進要因
・ベーキング材料市場の課題
・ベーキング材料市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム/設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル:Global Baking Ingredients Market Research Report 2025
■ レポートの形態:英文PDF
■ レポートコード:QYR24MKT171751
■ 販売会社:H&Iグローバルリサーチ株式会社(東京都中央区)


産業調査資料のイメージ
■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact


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ベーキング材料は、主にパン、ケーキ、クッキーなどの焼き菓子を作る際に使用されるさまざまな食材や調味料のことを指します。これらの材料は、焼き上げる際の風味、食感、構造を決定する上で非常に重要な役割を果たします。ベーキングは化学反応に基づいており、各材料がどのように相互作用するかを理解することが、成功する焼き菓子作りには欠かせない要素です。

まず、ベーキング材料の中で最も基本的なものは、小麦粉です。小麦粉は、グルテンというタンパク質を含んでおり、これが生地に弾力性を与えます。小麦粉には、全粒粉、薄力粉、中力粉、強力粉などさまざまな種類がありますが、それぞれの特性を生かして選ぶことが重要です。たとえば、パンには強力粉を、クッキーやケーキには薄力粉が好まれます。また、グルテンフリーの食材として、米粉やアーモンド粉も近年人気を集めています。

次に重要なのが、砂糖や甘味料です。砂糖は、焼き菓子に甘さを加えるだけでなく、焼き上がりの風味や色、食感にも影響を与えます。グラニュー糖、粉砂糖、ブラウンシュガーなどさまざまな種類があり、それぞれ異なる用途があります。糖類はまた、発酵の過程にも関与しており、ドライイーストとともに使用されることが一般的です。

イーストやベーキングパウダー、ベーキングソーダも重要な材料です。これらは膨張剤として機能し、生地が膨らむのを助けます。イーストは発酵を通じて二酸化炭素を生成し、パン生地をふっくらさせます。一方、ベーキングパウダーやベーキングソーダは、化学反応で膨張を促すため、主にケーキやクッキーの製造に用いられます。

液体成分も欠かせません。水やミルク、卵など、液体は生地の一体化を助ける役割があります。特に卵は、エモルシファイアとしての機能も果たし、生地に保湿効果を与えるだけでなく、焼き上げた際の色や風味にも貢献します。また、牛乳を使うことで、風味が豊かになり、リッチな食感をもたらします。植物性ミルクの代替品も増えてきており、アレルギーや食事制限に対応するために重要な選択肢となっています。

更に、バターやオイルなどの脂肪分もベーキングには不可欠です。これらの脂肪分は、焼き上がりの食感や風味に大きく影響します。バターを使うと、香ばしさやリッチな風味が加わり、オイルは生地をしっとりと保ち、保存性を高めます。

最近のトレンドとしては、健康志向の高まりから、低糖質や低カロリーの代替材料が注目されています。アガベシロップやココナッツシュガーといった自然由来の甘味料や、グルテンフリーの米粉やそば粉などが使われることが増えてきています。また、ナッツ類や乾燥フルーツも、栄養価を高めるために用いられることがあります。

ベーキング技術においては、オーブンの温度管理や焼き時間、材料の測定といった基本的な技術が求められます。また、材料の温度や湿度も焼き上がりに影響を及ぼすため、これらを管理することが成功の鍵になります。最近では、デジタル温度計やオーブン温度設定機能など、便利なテクノロジーが普及しています。

ベーキングは、単なる料理の一環にとどまらず、科学やアートが組み合わさった技術でもあります。材料の選択とその組み合わせが、最終的な結果に大きな影響を与えるため、それぞれの特性を理解し、工夫を凝らすことが求められます。このように、ベーキング材料は、美味しい料理を作るための基盤となる重要な要素です。


世界のベーキング材料市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx%のCAGR(年平均成長率)を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米のベーキング材料市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx%のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ベーキング材料のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx%のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

ベーキング材料の主なグローバルメーカーには、Archer Daniels Midland、Associated British Foods、Cargill、Dupont、Ingredion、AAK、Bakels、Corbion、Dawn Food Products、IFFCO、Kerry、Lallemand、Lesaffre、Novozymes、Puratos Group、Royal DSM、Taura Natural Ingredients、Tate & Lyleなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx%を占めています。

当レポートは、ベーキング材料の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ベーキング材料に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のベーキング材料の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のベーキング材料市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるベーキング材料メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のベーキング材料市場:タイプ別
乳化剤、膨張剤、酵素、ベーキング粉末・ミックス、油脂・ショートニング、デンプン、色・味、その他

・世界のベーキング材料市場:用途別
パン、ビスケット&クッキー、ケーキ&ペストリー、ロールパン&パイ、その他

・世界のベーキング材料市場:掲載企業
Archer Daniels Midland、Associated British Foods、Cargill、Dupont、Ingredion、AAK、Bakels、Corbion、Dawn Food Products、IFFCO、Kerry、Lallemand、Lesaffre、Novozymes、Puratos Group、Royal DSM、Taura Natural Ingredients、Tate & Lyle

*** 各章の概要 ***

第1章:報告書のスコープ、市場セグメント別(地域別、製品タイプ別、用途別など)のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章:ベーキング材料メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章:地域レベル、国レベルでのベーキング材料の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章:様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章:お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章:主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章:産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章:市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章:レポートの要点と結論。


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