クラフトチョコレートの世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

staff 2024年6月3日 GlobalInfoResearch

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のクラフトチョコレートのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のクラフトチョコレートの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
小売、卸売
1.5 世界のクラフトチョコレート市場規模と予測
1.5.1 世界のクラフトチョコレート消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のクラフトチョコレート販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のクラフトチョコレートの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Ah Cacao Real Chocolate、Amano Artisan Chocolate、Amedei、Amul、Askinosie Chocolate、Barry Callebaut、Blommer Chocolate Company、Bonnat Chocolates、Castronovo Chocolate、Chocolaterie Robert、Cocoa Processing Company、E. Wedel、Galle & Jessen、Ghirardelli、Hershey’s、Kraš、Laima
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのクラフトチョコレート製品およびサービス
Company Aのクラフトチョコレートの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのクラフトチョコレート製品およびサービス
Company Bのクラフトチョコレートの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別クラフトチョコレート市場分析
3.1 世界のクラフトチョコレートのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のクラフトチョコレートのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のクラフトチョコレートのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 クラフトチョコレートのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるクラフトチョコレートメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるクラフトチョコレートメーカー上位6社の市場シェア
3.5 クラフトチョコレート市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 クラフトチョコレート市場：地域別フットプリント
3.5.2 クラフトチョコレート市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 クラフトチョコレート市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のクラフトチョコレートの地域別市場規模
4.1.1 地域別クラフトチョコレート販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 クラフトチョコレートの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 クラフトチョコレートの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のクラフトチョコレートの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のクラフトチョコレートの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のクラフトチョコレートの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のクラフトチョコレートの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのクラフトチョコレートの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のクラフトチョコレートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のクラフトチョコレートのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のクラフトチョコレートのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のクラフトチョコレートの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のクラフトチョコレートの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のクラフトチョコレートの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のクラフトチョコレートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のクラフトチョコレートの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のクラフトチョコレートの国別市場規模
7.3.1 北米のクラフトチョコレートの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のクラフトチョコレートの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のクラフトチョコレートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のクラフトチョコレートの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のクラフトチョコレートの国別市場規模
8.3.1 欧州のクラフトチョコレートの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のクラフトチョコレートの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のクラフトチョコレートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のクラフトチョコレートの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のクラフトチョコレートの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のクラフトチョコレートの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のクラフトチョコレートの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のクラフトチョコレートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のクラフトチョコレートの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のクラフトチョコレートの国別市場規模
10.3.1 南米のクラフトチョコレートの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のクラフトチョコレートの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのクラフトチョコレートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのクラフトチョコレートの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのクラフトチョコレートの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのクラフトチョコレートの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのクラフトチョコレートの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 クラフトチョコレートの市場促進要因
12.2 クラフトチョコレートの市場抑制要因
12.3 クラフトチョコレートの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 クラフトチョコレートの原材料と主要メーカー
13.2 クラフトチョコレートの製造コスト比率
13.3 クラフトチョコレートの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 クラフトチョコレートの主な流通業者
14.3 クラフトチョコレートの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のクラフトチョコレートのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のクラフトチョコレートの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のクラフトチョコレートのメーカー別販売数量
・世界のクラフトチョコレートのメーカー別売上高
・世界のクラフトチョコレートのメーカー別平均価格
・クラフトチョコレートにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とクラフトチョコレートの生産拠点
・クラフトチョコレート市場:各社の製品タイプフットプリント
・クラフトチョコレート市場:各社の製品用途フットプリント
・クラフトチョコレート市場の新規参入企業と参入障壁
・クラフトチョコレートの合併、買収、契約、提携
・クラフトチョコレートの地域別販売量(2020-2031)
・クラフトチョコレートの地域別消費額(2020-2031)
・クラフトチョコレートの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のクラフトチョコレートのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のクラフトチョコレートのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のクラフトチョコレートのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のクラフトチョコレートの用途別販売量(2020-2031)
・世界のクラフトチョコレートの用途別消費額(2020-2031)
・世界のクラフトチョコレートの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のクラフトチョコレートのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のクラフトチョコレートの用途別販売量(2020-2031)
・北米のクラフトチョコレートの国別販売量(2020-2031)
・北米のクラフトチョコレートの国別消費額(2020-2031)
・欧州のクラフトチョコレートのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のクラフトチョコレートの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のクラフトチョコレートの国別販売量(2020-2031)
・欧州のクラフトチョコレートの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のクラフトチョコレートのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のクラフトチョコレートの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のクラフトチョコレートの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のクラフトチョコレートの国別消費額(2020-2031)
・南米のクラフトチョコレートのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のクラフトチョコレートの用途別販売量(2020-2031)
・南米のクラフトチョコレートの国別販売量(2020-2031)
・南米のクラフトチョコレートの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのクラフトチョコレートのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのクラフトチョコレートの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのクラフトチョコレートの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのクラフトチョコレートの国別消費額(2020-2031)
・クラフトチョコレートの原材料
・クラフトチョコレート原材料の主要メーカー
・クラフトチョコレートの主な販売業者
・クラフトチョコレートの主な顧客

*** 図一覧 ***

・クラフトチョコレートの写真
・グローバルクラフトチョコレートのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルクラフトチョコレートのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルクラフトチョコレートの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルクラフトチョコレートの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのクラフトチョコレートの消費額（百万米ドル）
・グローバルクラフトチョコレートの消費額と予測
・グローバルクラフトチョコレートの販売量
・グローバルクラフトチョコレートの価格推移
・グローバルクラフトチョコレートのメーカー別シェア、2024年
・クラフトチョコレートメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・クラフトチョコレートメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルクラフトチョコレートの地域別市場シェア
・北米のクラフトチョコレートの消費額
・欧州のクラフトチョコレートの消費額
・アジア太平洋のクラフトチョコレートの消費額
・南米のクラフトチョコレートの消費額
・中東・アフリカのクラフトチョコレートの消費額
・グローバルクラフトチョコレートのタイプ別市場シェア
・グローバルクラフトチョコレートのタイプ別平均価格
・グローバルクラフトチョコレートの用途別市場シェア
・グローバルクラフトチョコレートの用途別平均価格
・米国のクラフトチョコレートの消費額
・カナダのクラフトチョコレートの消費額
・メキシコのクラフトチョコレートの消費額
・ドイツのクラフトチョコレートの消費額
・フランスのクラフトチョコレートの消費額
・イギリスのクラフトチョコレートの消費額
・ロシアのクラフトチョコレートの消費額
・イタリアのクラフトチョコレートの消費額
・中国のクラフトチョコレートの消費額
・日本のクラフトチョコレートの消費額
・韓国のクラフトチョコレートの消費額
・インドのクラフトチョコレートの消費額
・東南アジアのクラフトチョコレートの消費額
・オーストラリアのクラフトチョコレートの消費額
・ブラジルのクラフトチョコレートの消費額
・アルゼンチンのクラフトチョコレートの消費額
・トルコのクラフトチョコレートの消費額
・エジプトのクラフトチョコレートの消費額
・サウジアラビアのクラフトチョコレートの消費額
・南アフリカのクラフトチョコレートの消費額
・クラフトチョコレート市場の促進要因
・クラフトチョコレート市場の阻害要因
・クラフトチョコレート市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・クラフトチョコレートの製造コスト構造分析
・クラフトチョコレートの製造工程分析
・クラフトチョコレートの産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Craft Chocolate Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT435280
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact

クラフトチョコレートという言葉は、近年特に注目を浴びるようになりました。この概念は、伝統的な製法や原材料を重視し、高品質なチョコレートを少量生産することを指します。以下に、クラフトチョコレートの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。

まず、クラフトチョコレートの定義についてです。クラフトチョコレートは、一般的に小規模な生産者によって作られ、手作業や伝統的な技法を用いることが特徴です。大量生産される商業的なチョコレートとは異なり、素材の選択から製造プロセスに至るまで、時間と手間をかけることで、独自の風味や質感を持つ製品を生み出します。クオリティの高さだけでなく、原材料のテロワール（生産地や気候条件による農作物の特性）も重視されるため、各地域のカカオ豆の特徴が色濃く反映されます。

次に、クラフトチョコレートの特徴を見ていきましょう。第一に、原材料の品質です。良質なカカオ豆が使用され、香料や保存料などの添加物は極力避けられます。このため、フレーバーはカカオの本来の風味を大切にしたものになることが多いです。第二に、製造過程における手作業の重要性です。クラフトチョコレートは通常、手作業で作られるため、製造者の技術や情熱が直接反映されます。第三に、少量生産が一般的です。生産量が少ない分、品質管理や製品の個性を大切にすることができ、顧客に対してより特別な体験を提供します。

クラフトチョコレートの種類についても触れておきましょう。まず、カカオの産地によって分けられる「シングルオリジン」と呼ばれるものがあります。これは、特定の地域で栽培されたカカオ豆だけを使用して製造されたチョコレートです。このタイプのチョコレートは、地域ごとの風味の違いを楽しむことができます。次に、チョコレートのカカオ含有量による分類があります。たとえば、ミルクチョコレートやダークチョコレートは、カカオの割合が異なるため、それぞれに独自の味わいがあります。また、最近ではビーガンやアレルギーに配慮した製品も増えており、カカオ以外の素材を用いた独自のレシピも登場しています。

クラフトチョコレートは、さまざまな用途にも利用されます。デザートやスイーツはもちろん、料理の材料としても使われることがあります。特に、専門のショコラティエが作るガトーショコラやトリュフは、クラフトチョコレートの風味を最大限に引き出した作品として人気があります。また、コーヒーやワインと同様に、テイスティング専用のイベントも開催され、風味の違いやカカオの特性を楽しむことができます。このように、クラフトチョコレートは、単なるお菓子の域を超え、食文化としての地位を確立しつつあります。

さらに、クラフトチョコレートに関連する技術についても考えてみましょう。近年、製造工程の革新が進んでおり、新しい技術を取り入れた生産方法が普及しています。たとえば、テンパリング技術やコンチング技術など、チョコレートの質を高めるための方法が進化しています。また、カカオ豆の発酵やドライングプロセスにおいても、農家が技術を取り入れることで、風味を最大限に引き出すことが可能になっています。これらの技術革新は、より高品質なクラフトチョコレートの生産につながっています。

クラフトチョコレート市場は、日本国内外で急速に成長しており、多くの小規模生産者が新たに参入しています。これに伴い、様々なフレーバーや独自の製品が登場し、消費者の選択肢は広がっています。クラフトチョコレートは、贈り物や特別な場面でのスイーツとしてだけでなく、日常の楽しみにもなり得る存在です。カカオ豆を通じて、作り手の情熱や文化を感じることができる点も、クラフトチョコレートの魅力の一つでしょう。

最後に、クラフトチョコレートには美味しさだけでなく、持続可能性への取り組みもこだわりの一環としてあります。フェアトレードやオーガニック認証を受けたカカオ豆を使用することが一般的になり、生産者に対する公正な価格の支払いを行うことが重視されています。これにより、環境や地域社会に配慮した持続可能な農業が促進され、チョコレートの生産がより倫理的であることを支持します。

クラフトチョコレートは、単に美味しいお菓子として楽しむだけでなく、その背後にある物語や生産過程を理解することで、より深い体験を提供します。伝統的な製法や高品質な原材料に共鳴する人々が増える中で、クラフトチョコレートは今後ますます注目される存在であると考えられます。そして、この動きは、消費者が食品に対する意識を高め、より持続可能な未来へとつながる一助となることが期待されます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のクラフトチョコレート市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のクラフトチョコレート市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

クラフトチョコレートの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

クラフトチョコレートの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

クラフトチョコレートのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

クラフトチョコレートの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– クラフトチョコレートの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のクラフトチョコレート市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Ah Cacao Real Chocolate、Amano Artisan Chocolate、Amedei、Amul、Askinosie Chocolate、Barry Callebaut、Blommer Chocolate Company、Bonnat Chocolates、Castronovo Chocolate、Chocolaterie Robert、Cocoa Processing Company、E. Wedel、Galle & Jessen、Ghirardelli、Hershey’s、Kraš、Laimaなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

クラフトチョコレート市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、その他

[用途別市場セグメント]
小売、卸売

[主要プレーヤー]
Ah Cacao Real Chocolate、Amano Artisan Chocolate、Amedei、Amul、Askinosie Chocolate、Barry Callebaut、Blommer Chocolate Company、Bonnat Chocolates、Castronovo Chocolate、Chocolaterie Robert、Cocoa Processing Company、E. Wedel、Galle & Jessen、Ghirardelli、Hershey’s、Kraš、Laima

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、クラフトチョコレートの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのクラフトチョコレートの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、クラフトチョコレートのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、クラフトチョコレートの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、クラフトチョコレートの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのクラフトチョコレートの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、クラフトチョコレートの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、クラフトチョコレートの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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