ゼラチンの世界市場2025：種類別（皮ゼラチン、骨ゼラチン、ハラールゼラチン）、用途別分析

staff 2024年6月3日 QYResearch

１．ゼラチンの市場概要
製品の定義
ゼラチン：タイプ別
世界のゼラチンのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※皮ゼラチン、骨ゼラチン、ハラールゼラチン
ゼラチン：用途別
世界のゼラチンの用途別市場価値比較（2024-2031）
※製薬、食用、工業、写真
世界のゼラチン市場規模の推定と予測
世界のゼラチンの売上：2020-2031
世界のゼラチンの販売量：2020-2031
世界のゼラチン市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．ゼラチン市場のメーカー別競争
世界のゼラチン市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のゼラチン市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のゼラチンのメーカー別平均価格（2020-2024）
ゼラチンの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のゼラチン市場の競争状況と動向
世界のゼラチン市場集中率
世界のゼラチン上位3社と5社の売上シェア
世界のゼラチン市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．ゼラチン市場の地域別シナリオ
地域別ゼラチンの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別ゼラチンの販売量：2020-2031
地域別ゼラチンの販売量：2020-2024
地域別ゼラチンの販売量：2025-2031
地域別ゼラチンの売上：2020-2031
地域別ゼラチンの売上：2020-2024
地域別ゼラチンの売上：2025-2031
北米の国別ゼラチン市場概況
北米の国別ゼラチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ゼラチン販売量（2020-2031）
北米の国別ゼラチン売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ゼラチン市場概況
欧州の国別ゼラチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ゼラチン販売量（2020-2031）
欧州の国別ゼラチン売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ゼラチン市場概況
アジア太平洋の国別ゼラチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ゼラチン販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別ゼラチン売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ゼラチン市場概況
中南米の国別ゼラチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ゼラチン販売量（2020-2031）
中南米の国別ゼラチン売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ゼラチン市場概況
中東・アフリカの地域別ゼラチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ゼラチン販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別ゼラチン売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ゼラチン販売量（2020-2031）
世界のタイプ別ゼラチン販売量（2020-2024）
世界のタイプ別ゼラチン販売量（2025-2031）
世界のゼラチン販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別ゼラチンの売上（2020-2031）
世界のタイプ別ゼラチン売上（2020-2024）
世界のタイプ別ゼラチン売上（2025-2031）
世界のゼラチン売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のゼラチンのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別ゼラチン販売量（2020-2031）
世界の用途別ゼラチン販売量（2020-2024）
世界の用途別ゼラチン販売量（2025-2031）
世界のゼラチン販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別ゼラチン売上（2020-2031）
世界の用途別ゼラチンの売上（2020-2024）
世界の用途別ゼラチンの売上（2025-2031）
世界のゼラチン売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のゼラチンの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Gelita、Rousselot、PB Gelatins、Nitta Gelatin、Weishardt Group、Sterling Gelatin、Ewald Gelatine、Italgelatine、Lapi Gelatine、Great Lakes Gelatin、Junca Gelatins、Trobas Gelatine、Norland、El Nasr Gelatin、Nippi Gelatin Division、India Gelatine & Chemicals、Geltech、Reinert Gruppe Ingredients、Narmada Gelatines、Jellice、Vyse Gelatin、Sam Mi Industrial、Geliko、Qinghai Gelatin、Dongbao Bio-Tec、BBCA Gelatin、Qunli Gelatin Chemical、Yasin Gelatin Manufacturer、Xiamen Hyfine Gelatin、Cda Gelatin
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのゼラチンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのゼラチンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ゼラチンの産業チェーン分析
ゼラチンの主要原材料
ゼラチンの生産方式とプロセス
ゼラチンの販売とマーケティング
ゼラチンの販売チャネル
ゼラチンの販売業者
ゼラチンの需要先

８．ゼラチンの市場動向
ゼラチンの産業動向
ゼラチン市場の促進要因
ゼラチン市場の課題
ゼラチン市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・ゼラチンの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・ゼラチンの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のゼラチンの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのゼラチンの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別ゼラチンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ゼラチン売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ゼラチン売上シェア（2020年-2024年）
・ゼラチンの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・ゼラチンの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のゼラチン市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ゼラチンの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ゼラチンの販売量（2020年-2024年）
・地域別ゼラチンの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別ゼラチンの販売量（2025年-2031年）
・地域別ゼラチンの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別ゼラチンの売上（2020年-2024年）
・地域別ゼラチンの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別ゼラチンの売上（2025年-2031年）
・地域別ゼラチンの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別ゼラチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ゼラチン販売量（2020年-2024年）
・北米の国別ゼラチン販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ゼラチン販売量（2025年-2031年）
・北米の国別ゼラチン販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別ゼラチン売上（2020年-2024年）
・北米の国別ゼラチン売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ゼラチン売上（2025年-2031年）
・北米の国別ゼラチンの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ゼラチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ゼラチン販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別ゼラチン販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ゼラチン販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別ゼラチン販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ゼラチン売上（2020年-2024年）
・欧州の国別ゼラチン売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ゼラチン売上（2025年-2031年）
・欧州の国別ゼラチンの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ゼラチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ゼラチン販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ゼラチン販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ゼラチン販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ゼラチン販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ゼラチン売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ゼラチン売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ゼラチン売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ゼラチンの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ゼラチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ゼラチン販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別ゼラチン販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ゼラチン販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別ゼラチン販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ゼラチン売上（2020年-2024年）
・中南米の国別ゼラチン売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ゼラチン売上（2025年-2031年）
・中南米の国別ゼラチンの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ゼラチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ゼラチン販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ゼラチン販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ゼラチン販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ゼラチン販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ゼラチン売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ゼラチン売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ゼラチン売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ゼラチンの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別ゼラチンの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ゼラチンの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別ゼラチンの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ゼラチンの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ゼラチンの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ゼラチンの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別ゼラチンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ゼラチンの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ゼラチンの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ゼラチンの価格（2025-2031年）
・世界の用途別ゼラチンの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別ゼラチンの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別ゼラチンの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ゼラチンの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ゼラチンの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別ゼラチンの売上（2025-2031年）
・世界の用途別ゼラチンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ゼラチンの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ゼラチンの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別ゼラチンの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ゼラチンの販売業者リスト
・ゼラチンの需要先リスト
・ゼラチンの市場動向
・ゼラチン市場の促進要因
・ゼラチン市場の課題
・ゼラチン市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Gelatin Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT198318
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact

ゼラチンは、動物性のコラーゲンを原料とした高分子化合物であり、食品や医療、化粧品など多様な分野で広く利用されています。その基本的な定義から、特徴、種類、用途、関連技術に至るまで、ゼラチンの様々な側面を掘り下げていきます。

ゼラチンの定義は、主にコラーゲンが加水分解されたものであり、その過程で高分子の一部が分解されて得られる物質です。コラーゲンは、動物の皮膚や骨、腱などに多く含まれる重要な構成成分であり、ゼラチンは主に豚や牛の骨、皮、鱗から抽出されます。加水分解によりゼラチンは水に溶けやすくなり、様々な物性を持つことが特徴です。

ゼラチンの特徴としては、まずその溶解性が挙げられます。温かい水に溶かすことで透明な液体となり、冷却することでゲル状に凝固する性質があります。このゲル化は、ゼラチンの中に存在するプロリンやグリシンなどのアミノ酸が関与しており、これらのアミノ酸の配列によってゲルの特性が異なります。また、ゼラチンは生体適合性が高く、消化吸収されやすいため、特に食品や医療分野での利用が進んでいます。

ゼラチンの種類としては、主に2つのタイプに分類されます。一つは「タイプA」と呼ばれるもので、酸性条件下で得られるゼラチンです。もう一つは「タイプB」で、アルカリ性条件で得られるものです。これらのタイプにより、融点やゲル化力が異なり、用途に応じて選択されます。また、ゼラチンは原料の動物によっても異なり、豚由来、牛由来、魚由来のものがあります。特に、最近ではアレルギーや宗教的な理由から、魚由来のゼラチンが注目を浴びています。

ゼラチンの用途は多岐にわたります。食品分野では、主にデザートやゼリー、キャンディなどの製造に利用されています。ゼラチンは独特な食感を提供するため、料理の見栄えや口当たりを向上させる役割を果たしています。また、医療分野では、薬剤のカプセル化や創傷被覆材としての使用が見られます。この場合、ゼラチンの生体適合性が重要視され、体内で安全に使用できることが求められます。

加えて、ゼラチンは化粧品の成分としても広く利用されます。保湿効果や皮膚の弾力性を向上させる特性があり、化粧水やクリームに配合されることが一般的です。また、製薬業界でも、ゼラチンは薬の製剤を安定化させるための成分として重要な役割を果たしています。

ゼラチンの関連技術としては、抽出技術や加工技術が挙げられます。ゼラチンを得るための抽出過程には、抽出温度やpHの調整が重要な要素となります。このプロセスによって、最終的なゼラチンの特性や品質が大きく影響されるため、研究者たちはさまざまな条件下で実験を行い、最適な条件を見つけ出しています。また、ゼラチンの改良や新しい用途を見つけるための研究開発も進められており、植物由来の代替品としての「アガー」や「カラギーナン」なども注目されています。

さらに、最近の技術進歩により、ゼラチンを利用した新しい材料や製品が開発されています。例えば、ナノゼラチンと呼ばれる微細なゼラチン粒子は、ドラッグデリバリーシステムや生体材料としての応用が期待されています。これにより、より高度な医療技術の実現に寄与することが見込まれています。

最後に、ゼラチンについて知っておくべき点は、環境負荷や持続可能性に関する問題です。動物由来の原料を使用するため、食肉業界などの環境影響と直接的に関連しています。そのため、最近では植物ベースの代替品や合成バイオ技術を用いたゼラチンの開発が注目されています。これにより、環境への配慮と利用の幅を広げることが期待されています。

このように、ゼラチンはその特性や用途が多岐にわたり、様々な分野で重要な役割を担っています。今後の研究と技術開発によって、さらなる可能性が広がることでしょう。ゼラチンの理解を深めることで、より多くの人々がその利点を享受できる日が来ることを願っています。

世界のゼラチン市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米のゼラチン市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ゼラチンのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

ゼラチンの主なグローバルメーカーには、Gelita、Rousselot、PB Gelatins、Nitta Gelatin、Weishardt Group、Sterling Gelatin、Ewald Gelatine、Italgelatine、Lapi Gelatine、Great Lakes Gelatin、Junca Gelatins、Trobas Gelatine、Norland、El Nasr Gelatin、Nippi Gelatin Division、India Gelatine & Chemicals、Geltech、Reinert Gruppe Ingredients、Narmada Gelatines、Jellice、Vyse Gelatin、Sam Mi Industrial、Geliko、Qinghai Gelatin、Dongbao Bio-Tec、BBCA Gelatin、Qunli Gelatin Chemical、Yasin Gelatin Manufacturer、Xiamen Hyfine Gelatin、Cda Gelatinなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、ゼラチンの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ゼラチンに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のゼラチンの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のゼラチン市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるゼラチンメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のゼラチン市場：タイプ別
皮ゼラチン、骨ゼラチン、ハラールゼラチン

・世界のゼラチン市場：用途別
製薬、食用、工業、写真

・世界のゼラチン市場：掲載企業
Gelita、Rousselot、PB Gelatins、Nitta Gelatin、Weishardt Group、Sterling Gelatin、Ewald Gelatine、Italgelatine、Lapi Gelatine、Great Lakes Gelatin、Junca Gelatins、Trobas Gelatine、Norland、El Nasr Gelatin、Nippi Gelatin Division、India Gelatine & Chemicals、Geltech、Reinert Gruppe Ingredients、Narmada Gelatines、Jellice、Vyse Gelatin、Sam Mi Industrial、Geliko、Qinghai Gelatin、Dongbao Bio-Tec、BBCA Gelatin、Qunli Gelatin Chemical、Yasin Gelatin Manufacturer、Xiamen Hyfine Gelatin、Cda Gelatin

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ゼラチンメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのゼラチンの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

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