酵母&酵母誘導体の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

staff 2024年5月30日 GlobalInfoResearch

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の酵母&酵母誘導体のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
生イースト、使用済みイースト、イースト誘導体、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の酵母&酵母誘導体の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品、飼料、医薬品、その他
1.5 世界の酵母&酵母誘導体市場規模と予測
1.5.1 世界の酵母&酵母誘導体消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の酵母&酵母誘導体販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の酵母&酵母誘導体の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Lesaffre、Cargill、Lallemand、Alltech、Nutreco、Angel Yeast、Archer Daniels Midland (ADM)、ABF Ingredients、Diamond V Mills、Chr. Hansen、Pacific Ethanol、Biomin、Leiber GmbH
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの酵母&酵母誘導体製品およびサービス
Company Aの酵母&酵母誘導体の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの酵母&酵母誘導体製品およびサービス
Company Bの酵母&酵母誘導体の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別酵母&酵母誘導体市場分析
3.1 世界の酵母&酵母誘導体のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の酵母&酵母誘導体のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の酵母&酵母誘導体のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 酵母&酵母誘導体のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における酵母&酵母誘導体メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における酵母&酵母誘導体メーカー上位6社の市場シェア
3.5 酵母&酵母誘導体市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 酵母&酵母誘導体市場：地域別フットプリント
3.5.2 酵母&酵母誘導体市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 酵母&酵母誘導体市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の酵母&酵母誘導体の地域別市場規模
4.1.1 地域別酵母&酵母誘導体販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 酵母&酵母誘導体の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 酵母&酵母誘導体の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の酵母&酵母誘導体の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の酵母&酵母誘導体の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の酵母&酵母誘導体の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の酵母&酵母誘導体の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの酵母&酵母誘導体の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の酵母&酵母誘導体のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の酵母&酵母誘導体のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の酵母&酵母誘導体の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の酵母&酵母誘導体の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の酵母&酵母誘導体の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の酵母&酵母誘導体の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の酵母&酵母誘導体の国別市場規模
7.3.1 北米の酵母&酵母誘導体の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の酵母&酵母誘導体の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の酵母&酵母誘導体の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の酵母&酵母誘導体の国別市場規模
8.3.1 欧州の酵母&酵母誘導体の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の酵母&酵母誘導体の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の酵母&酵母誘導体の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の酵母&酵母誘導体の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の酵母&酵母誘導体の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の酵母&酵母誘導体の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の酵母&酵母誘導体の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の酵母&酵母誘導体の国別市場規模
10.3.1 南米の酵母&酵母誘導体の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の酵母&酵母誘導体の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの酵母&酵母誘導体のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの酵母&酵母誘導体の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの酵母&酵母誘導体の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの酵母&酵母誘導体の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの酵母&酵母誘導体の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 酵母&酵母誘導体の市場促進要因
12.2 酵母&酵母誘導体の市場抑制要因
12.3 酵母&酵母誘導体の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 酵母&酵母誘導体の原材料と主要メーカー
13.2 酵母&酵母誘導体の製造コスト比率
13.3 酵母&酵母誘導体の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 酵母&酵母誘導体の主な流通業者
14.3 酵母&酵母誘導体の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の酵母&酵母誘導体のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の酵母&酵母誘導体の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の酵母&酵母誘導体のメーカー別販売数量
・世界の酵母&酵母誘導体のメーカー別売上高
・世界の酵母&酵母誘導体のメーカー別平均価格
・酵母&酵母誘導体におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と酵母&酵母誘導体の生産拠点
・酵母&酵母誘導体市場:各社の製品タイプフットプリント
・酵母&酵母誘導体市場:各社の製品用途フットプリント
・酵母&酵母誘導体市場の新規参入企業と参入障壁
・酵母&酵母誘導体の合併、買収、契約、提携
・酵母&酵母誘導体の地域別販売量(2020-2031)
・酵母&酵母誘導体の地域別消費額(2020-2031)
・酵母&酵母誘導体の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の酵母&酵母誘導体のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の酵母&酵母誘導体のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の酵母&酵母誘導体の用途別販売量(2020-2031)
・世界の酵母&酵母誘導体の用途別消費額(2020-2031)
・世界の酵母&酵母誘導体の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の酵母&酵母誘導体の用途別販売量(2020-2031)
・北米の酵母&酵母誘導体の国別販売量(2020-2031)
・北米の酵母&酵母誘導体の国別消費額(2020-2031)
・欧州の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の酵母&酵母誘導体の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の酵母&酵母誘導体の国別販売量(2020-2031)
・欧州の酵母&酵母誘導体の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の酵母&酵母誘導体の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の酵母&酵母誘導体の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の酵母&酵母誘導体の国別消費額(2020-2031)
・南米の酵母&酵母誘導体のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の酵母&酵母誘導体の用途別販売量(2020-2031)
・南米の酵母&酵母誘導体の国別販売量(2020-2031)
・南米の酵母&酵母誘導体の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの酵母&酵母誘導体のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの酵母&酵母誘導体の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの酵母&酵母誘導体の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの酵母&酵母誘導体の国別消費額(2020-2031)
・酵母&酵母誘導体の原材料
・酵母&酵母誘導体原材料の主要メーカー
・酵母&酵母誘導体の主な販売業者
・酵母&酵母誘導体の主な顧客

*** 図一覧 ***

・酵母&酵母誘導体の写真
・グローバル酵母&酵母誘導体のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル酵母&酵母誘導体のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル酵母&酵母誘導体の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル酵母&酵母誘導体の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの酵母&酵母誘導体の消費額（百万米ドル）
・グローバル酵母&酵母誘導体の消費額と予測
・グローバル酵母&酵母誘導体の販売量
・グローバル酵母&酵母誘導体の価格推移
・グローバル酵母&酵母誘導体のメーカー別シェア、2024年
・酵母&酵母誘導体メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・酵母&酵母誘導体メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル酵母&酵母誘導体の地域別市場シェア
・北米の酵母&酵母誘導体の消費額
・欧州の酵母&酵母誘導体の消費額
・アジア太平洋の酵母&酵母誘導体の消費額
・南米の酵母&酵母誘導体の消費額
・中東・アフリカの酵母&酵母誘導体の消費額
・グローバル酵母&酵母誘導体のタイプ別市場シェア
・グローバル酵母&酵母誘導体のタイプ別平均価格
・グローバル酵母&酵母誘導体の用途別市場シェア
・グローバル酵母&酵母誘導体の用途別平均価格
・米国の酵母&酵母誘導体の消費額
・カナダの酵母&酵母誘導体の消費額
・メキシコの酵母&酵母誘導体の消費額
・ドイツの酵母&酵母誘導体の消費額
・フランスの酵母&酵母誘導体の消費額
・イギリスの酵母&酵母誘導体の消費額
・ロシアの酵母&酵母誘導体の消費額
・イタリアの酵母&酵母誘導体の消費額
・中国の酵母&酵母誘導体の消費額
・日本の酵母&酵母誘導体の消費額
・韓国の酵母&酵母誘導体の消費額
・インドの酵母&酵母誘導体の消費額
・東南アジアの酵母&酵母誘導体の消費額
・オーストラリアの酵母&酵母誘導体の消費額
・ブラジルの酵母&酵母誘導体の消費額
・アルゼンチンの酵母&酵母誘導体の消費額
・トルコの酵母&酵母誘導体の消費額
・エジプトの酵母&酵母誘導体の消費額
・サウジアラビアの酵母&酵母誘導体の消費額
・南アフリカの酵母&酵母誘導体の消費額
・酵母&酵母誘導体市場の促進要因
・酵母&酵母誘導体市場の阻害要因
・酵母&酵母誘導体市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・酵母&酵母誘導体の製造コスト構造分析
・酵母&酵母誘導体の製造工程分析
・酵母&酵母誘導体の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Yeast and Yeast Derivates Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT439693
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact

酵母は、単細胞真菌に属する微生物で、主に発酵食品や飲料の製造に利用されます。最も一般的な酵母はサッカロマイセス・セレビシエ（S. cerevisiae）で、パンやビール、ワインの醸造において重要な役割を果たしています。酵母は、糖をアルコールと二酸化炭素に変換する能力があり、このプロセスは発酵と呼ばれます。また、酵母はタンパク質やビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、栄養価の高い食材として注目されています。

酵母誘導体は、酵母から得られる成分やその加工によって生成される製品で、特に栄養補助食品や化粧品などで利用されています。酵母誘導体には、酵母エキス、酵母抽出物、酵母細胞壁成分、β-グルカンなどがあります。これらは、免疫力の向上、消化促進、抗酸化作用、皮膚の保湿などさまざまな健康効果が期待されています。

酵母エキスは、発酵プロセスを通じて得られる多様なアミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、調味料として使われることが多いです。また、うま味成分として食品の風味を向上させる役割も持っています。酵母抽出物は、食品だけでなく、化粧品の成分としても使用され、特に肌の保湿や修復に貢献します。酵母細胞壁成分は、プレバイオティクスとして腸内環境を改善する効果があり、健康食品としての利用が増えています。

酵母とその誘導体は、さまざまな用途を持っています。食品産業では、酵母を利用した発酵食品が多く存在し、パンやビール、ワインの製造に欠かせない存在です。また、酵母エキスは、加工食品のうま味成分として使用され、調味料やスープ、ソースなどに利用されています。栄養補助食品では、酵母の持つ健康効果を活かした製品が開発され、ビタミンB群やミネラルを補給するために使用されます。さらに、化粧品業界では、酵母抽出物が肌の保湿やエイジングケアに貢献する成分として注目されています。

関連技術としては、酵母の発酵プロセスを最適化するためのバイオテクノロジーが挙げられます。遺伝子工学を用いて、特定の機能を強化した酵母の開発が進められています。また、酵母を利用したプロバイオティクス商品も増えており、腸内フローラの改善を目的とした製品の研究が進行中です。さらに、酵母から得られる成分の抽出や濃縮の技術も進化しており、高品質な酵母誘導体を効率的に製造する方法が確立されています。

最後に、酵母は持続可能な食品生産の観点からも注目されています。環境への配慮から、酵母を利用したバイオプロセスが推奨されており、廃棄物を利用した酵母の生産や、酵母を用いたバイオ燃料の研究も進められています。これにより、酵母の利用がより環境に優しい方向へ進化していくことが期待されています。酵母および酵母誘導体は、その多様な特性と応用可能性から、今後もさまざまな分野での需要が高まることでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の酵母&酵母誘導体市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の酵母&酵母誘導体市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

酵母&酵母誘導体の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

酵母&酵母誘導体の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

酵母&酵母誘導体のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

酵母&酵母誘導体の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 酵母&酵母誘導体の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の酵母&酵母誘導体市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Lesaffre、Cargill、Lallemand、Alltech、Nutreco、Angel Yeast、Archer Daniels Midland (ADM)、ABF Ingredients、Diamond V Mills、Chr. Hansen、Pacific Ethanol、Biomin、Leiber GmbHなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

酵母&酵母誘導体市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
生イースト、使用済みイースト、イースト誘導体、その他

[用途別市場セグメント]
食品、飼料、医薬品、その他

[主要プレーヤー]
Lesaffre、Cargill、Lallemand、Alltech、Nutreco、Angel Yeast、Archer Daniels Midland (ADM)、ABF Ingredients、Diamond V Mills、Chr. Hansen、Pacific Ethanol、Biomin、Leiber GmbH

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、酵母&酵母誘導体の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの酵母&酵母誘導体の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、酵母&酵母誘導体のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、酵母&酵母誘導体の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、酵母&酵母誘導体の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの酵母&酵母誘導体の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、酵母&酵母誘導体の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、酵母&酵母誘導体の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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